Tibetische Frischkäse Momos – Ein Hauch von Himalaya

Tibetischer Frischkäse hat eine lange Tradition und wird seit Jahrhunderten in den hochgelegenen Regionen des Himalayas hergestellt. Dort, wo die Luft klar ist und die Natur unberührt scheint, pflegen tibetische Hirten die jahrhundertealte Kunst der Käseherstellung. Der Frischkäse, wird aus der Milch von Yaks, Kühen oder Ziegen gewonnen und in einem sorgfältigen Prozess manuell verarbeitet. Die Milch wird sanft erhitzt und mit natürlichen Säuerungsmitteln geronnen. Anschließend wird der Käse behutsam von Hand geformt, um seinen einzigartigen Geschmack zu bewahren – mild, leicht säuerlich und gleichzeitig vollmundig.

Die Zubereitung des tibetischen Käses ist eine Kunst, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. In traditionellen Dörfern Tibets wird der Frischkäse in hölzernen Formen gepresst und an der frischen Bergluft getrocknet. Diese Handwerkskunst verleiht ihm nicht nur seinen unverkennbaren Geschmack, sondern auch eine einzigartige Textur, die ihn zu einem festen Bestandteil tibetischer Mahlzeiten macht.

Inspiriert von dieser reichen Tradition haben wir den tibetischen Frischkäse neu interpretiert und in einer modernen Form in die Küche gebracht: da Frischkäse Momo. Diese Momos vereinen die tibetische Käsetradition mit einer frischen, zeitgemäßen Note. Der Frischkäse, kombiniert mit authentischen Gewürzen und umhüllt von zartem Teig, wird zu einem Genuss, der an die Ursprünge im Himalaya erinnert und gleichzeitig neue kulinarische Wege beschreitet.

Durch die kreative Neugestaltung dieser klassischen Zutat bringen wir den Geschmack der Berge direkt in deine Küche – traditionell inspiriert, aber modern interpretiert. So wird der Frischkäse Momo zu einem einzigartigen Erlebnis, das Tradition und Innovation auf köstliche Weise vereint.